6月9日，瓯越非遗 与时代同行——2023年温州市“文化和自然遗产日”活动在龙湾区南洋公园拉开帷幕。

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本次活动为期3天，围绕着“百工匠心独运”“闻香品茗观道”“回味瓯味‘嘉’肴”“妙手保颐养生”等版块展开，汇集木拱桥传统营造技艺、乐清细纹刻纸、永嘉昆曲、中国活字印刷术等50余项非遗项目技艺，打造非遗百工美学市集，进行现场展示、体验。在抖音等新媒体平台，同步开展非遗购物节活动，共享非遗美学。

体验·百工匠心独运

百工匠心独运版块，在体验的同时，可感受到诸多温州非遗传承人的工匠精神，如何将一生的时光都奉献给非遗事业。他们或沉浸于刀、木、石造出有趣的石雕世界；或入木三分，雕出独树一帜意境美的黄杨木雕；或十指春风绣出独有绚烂的瓯绣。

活动现场，非遗传承人带着市民与非遗亲密接触。省级瓯绣代表性非遗传承人林媞会教市民绣香囊、粽子、小摆件。“端午节临近，绣香囊、粽子，以及小摆件，放在家里也是一道美丽的‘非遗景致’。”林媞边说边给记者发了她几天前制作的现场教绣样品。

温州漆器髹饰技艺代表性传承人李伟摆的摊位，最亮眼的是一个聚人气的“大染缸”。这不仅仅是个缸，藏着美丽的漂漆工艺。漂漆也叫漂流漆。它将浮于水的天然稀释调节剂和天然色漆，以点、甩、弹、划等手法，在水面绘制出图案。市民可以跟工作人员说出自己喜欢的几种颜色，然后看着这几种颜色在水中相互碰撞、融合，再将手中供体验漂漆工艺的扇子缓缓放入染缸。“一二三……”数到十几秒时，便可迅速收起，惊讶于一半人为，一半天成，呈现的“偶然性”艺术效果时，也读懂了“以舞动之肌理，彰艺术之美”。

非遗如何助力文物讲好温州故事？去贝雕的摊位可以找到答案，在那里有可体验仿作漆器螺钿文物。按1比1复原的首饰盒是个半成品，手工活不拔尖也没有关系，只需拿着镊子将螺钿按照图形镶嵌在首饰盒上，制作的同时还可了解温州漆器。除了做首饰盒，还可以做书签、化妆镜、小台灯等小物件，难度指数都不会很高。

在蓝夹缬摊位，非遗蓝夹缬技艺传承人叶丹会讲述当蓝夹缬遇上服饰的故事。展示的服饰主题为“古缬新韵”，刚刚获得了2022全国宋韵服装时尚设计大赛“文化创新奖”。服饰以宋服特色造型及纱衣为灵感,将两者融合设计，对服装结构元素加以取舍，图案有印金荷萍花边、牡丹海棠梅花纹、四合如意几何“米”字纹图、黄岩“宋服”中婴戏纹样图案等，赋予宋韵文化在现代生活中独特的新韵味。看了运用蓝夹缬做的服饰，如若觉得还不过瘾，还可沉浸式体验制作蓝夹缬。

喫茶·闻香品茗观道

“清汤绿叶，香高味醇，重复冲泡，三杯犹存余香”。炎炎夏日，焚香煮茶，盈溢着茶香与木香之时，清风拂面最是沁人心脾。

喝杯独特的温州茶吧。唐代《唐书·食货志》记载：“浙产茶十州五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名”，其中的横阳，就是今天的平阳。清乾隆时期，平阳出产的“平阳黄汤”因其风味独特，成为浙江地方官督办的主要例贡茶。一杯汤色杏黄的黄茶，采用了“九焖九烘”传统古法焖黄制作技艺，制作流程至少需要七八天。品一杯就能回味许久。

有着“中国茶叶之乡”的泰顺，一片叶子富了泰顺茶农，是“泰顺茶”也是“共富茶”。此次，市集上也展示了泰顺的三杯香、红茶、绿茶，市民们可以去坐坐，让摊主给你沏杯好茶，品“共富茶”的别样滋味。

品尝·回味瓯味“嘉”肴

软滑可口、韧而不腻的九层糕；晶莹剔透、柔韧Q弹的矾山肉燕；酒香四溢的麦麦酒……10余项非遗美食现场制作、展出，给市民们带来舌尖上的纯正瓯味。

此次活动，美食摊位中香飘浓郁的“豆腐柴”“婆饼”等泰顺美食可是抱团而来的哦。

泰顺绿豆腐俗称“豆腐柴”，原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木,多野生在深山之中。即将豆腐柴叶子摘来洗净,取其汁,可以加适量水稀释,而后放入少许钙片,搅匀,加盖,放置，待凝固后,随自己喜爱加些汤料,即可食用。在夏季食用更有防暑降温的功效。

“婆饼”，也有人叫它“薄饼”。泰顺婆饼有多道小工序，先用磨好的大米浆制成薄饼，然后披上一层馅心，再加上一层饼皮，放上一层馅心，如此反复数遍，最后卷成长条，压扁，置于锅上煎烤，烤至通体金黄即可。如今的婆饼在馅料方面有了新尝试，可以搭配各式食材，如鸡蛋、精肉、萝卜丝和生菜等，到了现在有些还加入虾皮、虾仁、鱿鱼等各种海味，口味不断更新。

九蒸九晒制作技艺代表性传承人蔡万奖此次也带来了新品，九蒸九晒姜的衍生产品人参姜酒。人参姜酒采用糯米饭、九蒸九晒干姜、本地优质红衣红粬，经过两次发酵精酿而成。当然，在制作过程中还特地加了十年以上的人参浸泡。

养生·妙手保颐养生

妙手保颐养生版块是中老年人最爱逛的。此次，王燛薪堂中医正骨疗法、八仙楼传统本草疗法、徐庆裕堂中药炮制技艺等非遗项目传承人均会在现场义诊，耐心回答市民提出的各种养生问题。

“平常很难挂到号的刘良海医生也来义诊了，赶紧找他去。”提前知道刘良海医生义诊消息的市民谈论着。徐庆裕堂中药炮制技艺非遗项目传承人刘良海经营着永嘉一济堂，传承“听山堂”“徐庆裕堂”家传诊治特色，汲取两支家传医学之精粹，坚持给患者开传统炮制及新鲜中草药。他在永嘉就建了百草园，里面有木本、草本、藤本、中草药原株500余味。熟悉他的人，都说他是有百草园的宝藏医生。

周氏堂骨伤膏贴疗法代表性传承人周连道告诉记者，他会做一个公益助力非遗的小行动，免费送给风湿、关节炎患者一款新研制的喷剂，总共100支，先到先得。

温州晚报记者 潇瑜

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